Шеф-повар
08 Января 2025
от 200 000 руб.
Город:
Рязань
Занятость:
Полная занятость
Компания "ИнтерФУД"
Мы ищем в команду настоящего профессионала, который возглавит нашу кухню, поможет усовершенствовать процессы и сделает наши рестораны одними из лучших. Если вы любите экспериментировать, умеете вдохновлять команду и готовы реализовывать кулинарные шедевры — присоединяйтесь к нам!
Обязанности:
- Операционное руководство кухней ресторанов и кафе на курорте:
- Планирование производства и кухни;
- Разработка меню (основное, сезонное, шведского стола, десертная карта, меню фестивалей и т.д.);
- Создание стандартов выдачи и подачи блюд;
- Обеспечение обучения поваров и официантов, поддержание корпоративного климата в команде;
- Проведение мастер-классов для работников;
- Контроль и ведение полного цикла работы сотрудников кухни;
- Контроль технического и санитарного состояния кухни (оборудование, инвентарь);
- Ведение и оптимизация хозяйственной деятельности кухни (форма, хозяйственные средства и прочее);
- Разработка концепции кухни, разработка и введение новых блюд, рецептур и технологических карт;
- Работа с поставщиками, контроль качества;
- Контроль работы оборудования «открытого огня»;
Требования:
- Профильное образование;
- Профильные курсы по повышению квалификации;
- Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет;
- Опыт работы с хоспером;
- Опыт работы с форматом «шведский стол»
- Наличие действительной медицинской книжки;
- Способность работать в многозадачном режиме, способность к импровизации, ответственность, пунктуальность, энергичность, стремление к профессиональному развитию;
Условия:
- Работа на территории эксклюзивного загородного комплекса в атмосфере гостеприимства;
- Управление кухнями:
- в ресторане с трехразовой Шведской линией с номерным фондом до 450 человек
- в ресторане А-ля-карт на 120 посадочных мест
- в фаст фуд кафе в Аквапарке
- в кафе пиццерии в Аквапарке на 50 посадочных мест
- в детском кафе А-ля-карт на 80 посадочных мест
- банкетной службы с банкетным залом на 350 посадочных мест и летним шатром на 100 посадочных мест
- фаст фуд кафе в Бич клабе (летний период времени) - В подчинении более 50 сотрудников: су-шефы, бригадиры, кондитеры, пекари, повара;
- Оформление в соответствии с Трудовым законодательством РФ;
- Размер заработной платы по итогам собеседования с успешным кандидатом;
- Корпоративный трансфер от/до ТЦ "Круиз", ГМ "Глобус", Московский-Канищево-Приокский, с.Поляны;
- Бесплатное корпоративное питание;
- Расширенный социальный пакет и помощь в сложных жизненных ситуациях;
- Специальные предложения для сотрудников и их семей на услуги курорта;
- Корпоративное обучение и карьерные возможности.
- Оплата проживания иногородним кандидатам
Мы ждем Вас в нашу курортную команду!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
08 Января
Повар горячего цеха( Культурно-Деловой Центр )
Рязань
от 59 300 руб.
Компания "Культурно-Деловой Центр" Обязанности: приготовление различных блюд по технологической карте. организация рабочего процесса...
10 Января
Рязань
до 120 000 руб.
Компания "PATRIOT" Обязанности: приготовление блюд различной сложности (европейская, итальянская кухни) на семью из 3х человек составление...
10 Января
Повар( Рязанский свинокомплекс )
Рязань
от 37 000 руб.
Компания "Рязанский свинокомплекс" AO "Pязанcкий свинокoмплекс" - это крупнoе cельскoxозяйcтвeнноe пpeдпpиятиe, глaвная деятельнocть кoторого -...
10 Января
Рязань
от 45 000 до 50 000 руб.
Компания "Стариков Алексей Александрович" В пекарню "Горячий хлеб" на постоянную работу требуется помощник повара. График работы 5/2 с 10.00 до...
11 Января
Повар (Рязань, Олимпийский городок, 1А)
Рязань
от 55 000 до 60 000 руб.
Компания "Перекресток" Наши предложения: - стабильность: официальное трудоустройство и белая зарплата - доступность: предложим удобный...
Вакансия размещена в отрасли