Шеф-повар( Утес )

17 Декабря

от 100 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Утес"

Обязанности:

• Организация ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
• Составление меню на основе изучения спроса и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Разработка рецептур новых фирменных блюд.
• Контроль за качеством сырья и технологией приготовления продукции, бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.
• Организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.
• Контроль правильной эксплуатации персоналом оборудования и инвентаря.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• По необходимости помощь в приготовлении блюд.
• Требования:
• Профессиональное образование и опыт работы от 2-х лет в аналогичной должности;
• Грамотность в плане приготовления пищи;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать;
• Умение работать в команде, стрессоустойчивость, внимание к деталям, стремление к качеству, утонченный вкус, управленческие навыки.

• Условия:

• График работы 5/2 с 11:00-23:00, скользящие выходные;
• Корпоративный трансфер от/до площади Свободы ТЦ Зодиак;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Достойная оплата труда.